2016年 10/15 (土）大潮 満潮10時頃
お隣の某浜へ行ったんですが、本当にピンさんばっかり、10センチオーバーも釣れず
移動する事に…。
続いてやって来たのは、某ヶ浜、しかし、満潮時、いつもは干潮にやってくるので、景色
がいつもと違います。
ここは、某浜より少しましで、10センチオーバーも混ざって連れて来ます。
カウンターを見れば、70弱、もういいかと言う事で昼前に撤収、ピンさんいじめに終始
致しました！！！
という事で、何の盛り上がりも無く、今回の釣行記はおしまいです！！！！！
では、みなさま、よい釣りを…！！！！！
で、終わるのは、ちょっと寂しいかなと…。
という訳で、今回はよく作る、一夜干しの作り方を少々…。
今回は、一口用なので、小さなキスさんをゲットしてきます。
これは、自分の得意分野なので、こんな風にサクット釣ってきます。
決して大きいキスは釣ってはいけません！！！！！
これを背開きにして、中骨も取ります。
この中骨＆頭は居候の貴重な食料となります。
続いて、残っている内臓等を洗い、海水程の塩水に浸けておきます。
この塩水に日本酒を普段は入れますが、今回は酒干し流に後で酒で洗います。
塩水に浸けている間に、釣り道具、まな板等の掃除を行います。
約15分～20分程浸けたあと、これを取り出し軽く水気を拭き取ります。
その後、清酒で軽く洗います。
これを取り出し、干します。
冬場なら空気も乾燥していて、干物作りにはいいのですが、今は天候も不安定なため
冷蔵庫にて干し上げます。
この時、皮のほうを下にして干します。
身の方を干すと、網にひっ付いて、剥がす時に身がボロボロになる事があります。
後は、お好みで干し加減を調整します。
土曜日の夕方干したので、月曜日の夕方頃がええかな～という感じです。
これをオーブントースターで焼き、ビールと共にいただきます。
非常に食べやすい一口サイズです。
カンパ～イ、 ん～たまりませんよ！！！！！！！！